Über mich & Expertise
Als staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin blicke ich auf 14 Jahre Erfahrung in einem weltweit führenden Labornetzwerk zurück – davon fünf Jahre in leitender Position. Heute nutze ich dieses fundierte Wissen, um Ihr Unternehmen als unabhängige Beraterin sicher durch den Dschungel der Lebensmittelgesetzgebung zu führen und höchste Qualitätsstandards rechtssicher umzusetzen.
Beruflicher Werdegang
- Seit 2025: Selbstständige Beraterin für Lebensmittelrecht & QM
Strategische Beratung, Aufbau digitaler Seminarformate und individuelle Projektbegleitung. - 2019 – 2024: Abteilungsleitung Kundenbetreuung (ASM), Eurofins Analytik GmbH
Führungsverantwortung für 14 Mitarbeiter. Schwerpunkt der Abteilung: Retail, Trockenfrüchte, Nüsse, Kaffee, Süß- & Backwaren sowie vegane Lebensmittel. - 2011 – 2019: Analytical Service Manager (ASM), Eurofins Analytik GmbH
Fachliche Betreuung nationaler/internationaler Kunden mit Fokus auf Analysenplanung/-bewertung und Hygienebegehungen.
Qualifikationen & Abschlüsse
- Staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin
Zweites Staatsexamen, Institut für Hygiene und Umwelt, Hamburg - Diplom-Lebensmittelchemikerin
Studium der Lebensmittelchemie, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Diplomarbeit: Modifizierung von Biopolymeren (Gelatine) - Abitur mit technischem Fokus
Schwerpunkt Chemie & Bautechnik
Zusatzqualifikationen & Weiterbildung
- Managementsysteme: Erfolgreiche Teilnahme am Seminar „Leitender Auditor für Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme nach ISO 22000“ (DNV GL)
- Mikrobiologie: Fachseminar zur mikrobiologischen Beurteilung von Lebensmitteln (B. Behr’s Verlag)
- Führung & Management: Mehrjährige Management-Schulungen (u.a. Haufe Akademie & Eurofins-Leadership-Programm)
- Projektmanagement: Grundlagen und Umsetzung für komplexe Projekte (Eurofins)
Meine Vision
Vom Laborbericht zum Verkaufsstopp - Warum gute Produkte oft scheitern
Stellen Sie sich vor, Ihr innovatives Lebensmittel steht endlich im Regal. Doch eine fehlerhafte Allergenkennzeichnung, eine unzulässige Gesundheitsaussage oder ein Pestizid über dem Grenzwert führt zum sofortigen Verkaufsstopp. Oft sind es auch produktrelevante Kontaminanten, auf die gar nicht erst geprüft wurde, die das Produkt nachträglich verkehrsunfähig machen.
Seit meinem Berufsstart als staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin im Jahr 2011 habe ich die Lebensmittelbranche aus verschiedenen Perspektiven kennengelernt – davon allein 14 Jahre in einem etablierten Großlabor. In dieser Zeit sind mir hunderte solcher Fälle begegnet, die eines verdeutlicht haben:
Start-ups benötigen oft eine beratungsintensivere Begleitung, die über die Beauftragung der Hochleistungsanalytik eines (Groß)Labors hinausgeht.
Als Ergänzung zur normalen Laborleistung biete ich Gründern die fachliche Vorbereitung, um Prüfaufträge effizient zu planen und Ergebnisse rechtssicher einzuordnen.
Ihr Vorteil: Fachspezifische Begleitung ohne Laborkopplung und teure Schulungen
Mein mehrstufiger Ansatz
- Digitales Wissen: Über Plattformen wie Udemy und ablefy biete ich standardisierte Onlineseminarvideos an. Hier lernen sie die essenziellen Rechtsgrundlagen zum Lebensmittelrecht, zur Kennzeichnung und das nötige „Wording“ der Laborbranche, um die größten Fehler von Anfang an zu vermeiden.
- Individuelle Experten-Beratung: Darauf aufbauend begleite ich Sie in maßgeschneiderten Workshops oder Einzelberatungen bei spezifischen Fragestellungen zu Ihrem Produkt.
- Schnittstelle zu Laboren: Durch diese Herangehensweise erlangen sie ausreichend Wissen um zielgerichtet Analysen zu beauftragen und damit Kosten zu sparen. Zudem
Ich freue mich darauf, Sie bei Ihrem Vorhaben fachlich zu unterstützen.